沃尔玛投身食品溯源项目 引领区块链追踪系统发展潮流

区块链已经被认为是加密货币的中坚力量,但业界一直在采用该技术来提高效率并提高商品来源的透明度。分布式账本技术主要应用在食品和饮料行业等领域,它对消费品的采购、运输和销售方式产生了切实和积极的影响。


区块链用于确保食品安全


随着食品供应链的不断增长,错误的和预谋污染事件几乎成了家常便饭。该行业长期以来一直准备进行根本性变革,许多相关人士认为,区块链是通过供应网络监控产品的最佳方式,它既能保证产品的来源,又能确保产品在运输途中没有被改变。


令许多人感到意外的是,沃尔玛已成为一个早期的适配者,并倡导使用区块链在供应链中实时跟踪食品产品。沃尔玛与IBM和Tsingua大学电子商务技术国家工程实验室合作,成立了区块链食品安全联盟,旨在建立一个收集食品来源,安全性和真实性信息的标准


沃尔玛负责食品安全与健康的副总裁弗兰克•伊亚纳斯(Frank Yiannas)也发现,使用区块链可大大缩短了跟踪时间。这位副总裁说,现在只需要几秒钟就能找到以前可能要花好几天时间在文件中搜索的信息。Yiannas说,掌握这些信息有助于提高食品安全,这是沃尔玛参与其中的一个关键原因。


除了确保安全之外,食品行业还在用区块链来解决这一问题。虽然有些人知道他们正在购买的神户牛肉实际上来自日本,而不是堪萨斯,这或许是件好事,但更紧迫的问题是要确定,非洲的童工并没有采摘可可豆。


追溯食物来源 打击人口贩卖


这一系统已经在东南亚的渔业中进行了试验,那里的人口贩运和契约奴役是普遍存在的。同样的技术也可以通过监控供应商来确保鱼或其他产品的可持续捕捞。由于中间商的成本和可能有限的合作,保持区块链记录的准确性仍然是一项困难的任务。


一种解决办法可能是借用钻石行业已经在使用的做法,即在单个产品上(如水果或金枪鱼)激光打印跟踪代码。贝恩咨询公司(Bain & Company)合伙人托马斯•奥尔森(Thomas Olson)表示,仍有许多障碍需要克服,包括港口、银行和大宗商品公司在坚持实践方面的合作。他表示:“(大型零售商)家乐福(Carrefour)和沃尔玛(Walmart)之所以进行大规模实验,是因为它们规模庞大。这是可行的,因为他们现在做的不仅仅是实验。


编辑:daisy

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